Mimasa Agar Agar 20 g
Algas agar agar, ideadas para el empleo culinario.
Se trata de un almidón utilizado como espesante en recetas.
La combinación de agar-agar nos permite aportar una textura gelatinosa y cremosa a la vez, proporcionando una suave pero firme consistencia muy útil en recetas.
Entre sus principales propiedades se encuentran las de contener una alta cantidad de fibras solubles y minerales, por lo que son un ideal digestivo.
Modo de Empleo de Mimasa Agar Agar 20 g
Empleo culinario.
El agar-agar de MIMASA se usa para dar textura a cualquier alimento, así sea dulce o bien salado, formando gelatinas absolutamente transparentes, sin aportar ningún sabor.
Además de esto, puede ser calentado, preservando su textura y consistencia (hasta 85ºC).
Así, es ideal en casos de platos calientes donde se requiera calentar la gelatina y los otros ingredientes.
Su preparación es muy simple: hay que disolver el agar-agar de MIMASA en un líquido (agua, leche, jugo, caldo, etcétera) y hervirlo a lo largo de un minuto, removiendo hasta su completa disolución.
La mezcla se lleva a un molde y se deja enfriar, a fin de que gelifique de forma veloz.
Podemos seleccionar la consistencia que deseemos, alterando la cantidad de agar-agar de MIMASA que agregamos al agua. Así, conseguiremos una gelatina firme y consistente usando más agar-agar, y una más suave y mantecosa si usamos menos cantidad.
Ingredientes:
Alga roja Gelidium.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.